Arabica Kolumbia Excelso - średnio palona
- Arabica Excelso jest wyjątkowo smaczna i aromatyczna. Właśnie te przymioty przyczyniły się do przyznania kolumbijskiej Excelso najwyższej klasy eksportowej. Jest to kawa zaliczana do najlepszych gatunków na świecie.
Nazwa tej łagodnej kawy pochodzi od łacińskiego słowa excelsior - wspaniały, wyniosły.
Arabica Excelso jest wyjątkowo smaczna i aromatyczna. Właśnie te przymioty przyczyniły się do przyznania kolumbijskiej Excelso najwyższej klasy eksportowej. Jest to kawa zaliczana do najlepszych gatunków na świecie. Ziarna Arabica Excelso uprawiane są na wysokościach 800 - 1900 m n.p.m. Obrabia się je metodą mokrą a następnie suszy na słońcu i sortuje ręcznie. Ziarna Kolumbijskiej Excelso mają zielonkawy kolor zwłaszcza wtedy, gdy są świeżo zebrane. Główne obszary upraw znajdują się w rejonach: Medelin, Armenia, Manizales, przy czym kawa z tego pierwszego uchodzi za najlepszą. Właśnie z tych trzech rejonów pochodzi znaczna część kawy eksportowej o nazwie Excelso. Od pierwszych liter nazw głównych regionów upraw pochodzi używany przez specjalistów termin MAM, określający źródło najlepszych ziaren kolumbijskich.
Arabica Excelso doskonale nadaje się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych, daje bowiem bogaty i delikatny smak o lekkiej karmelowej nucie.
